これぞ江戸前 小笹寿司
お鮨。。。大好き
銀座 小笹寿司さんです。
八丁目のビルとビルの間にある めちゃ味のあるお鮨屋さん
熟練した大将の握るお寿司
ネタの仕込みも本当に素晴らしいお仕事されています。。
お気に入りの上位のネタをコラージュしてみました。
カワハギには肝のタレ
スミイカも柔らかく仕込みされています
コハダは二種類。なんとも言えない絶妙なしめ加減、そして柔らかくてとろける!
穴子は熱々を握ってくださいます。
文句なしのしめに最適です。
お酒飲まないで 握りに集中していただきます。 あ〜またすぐにでも食べたい!
今日も皆様にとって素晴らしい日でありますように
琴美
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