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簡単♪菜の花のからし和えの作り方画像あり

5月19日

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簡単♪菜の花のからし和えの作り方

自宅で簡単にできる、菜の花のからし和えの作り方をご紹介いたします。

■材料
菜の花 1束
かつおだし 240ml
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
からし 適量

■下準備
茎の下部分を切り落とし、茎とつぼみ部分を半分に切ります。

■茹でる
茎とつぼみ部分では火の通りに差があるので、茎を入れた後につぼみ部分を茹でていきます。
お湯が沸騰したら30秒間茎を茹でます。次につぼみ部分を追加、落し蓋をして1分茹でてください。
茹で終わったらざるでこして、冷水に浸します。
菜の花が冷めたら、軽く握って水けをとってくださいね。

■味付け
かつおだし、薄口醤油、みりんを合わせ、最後にからしを溶きます。

■完成
茹でた菜の花を1時間ほど浸せば完成です。

詳しい作り方は、こちらをチェック♪

最後に
からしを加えることで、いつものおひたしがぐっと大人の味に変化しますよ。





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