＊はじめての和菓子づくり。＊
こんばんは♪
今日は、和菓子の教室に行ってきました。
今回習ったのは、道明寺粉を使った「HITUJI」。
来年の干支ですね♪
練りきりの餡を、手のひらで羊の顔や耳にととのえて。
蒸した道明寺粉のなかには、甘酸っぱいレモン餡をしのばせて。
最後に氷餅という、お麩のような手触りのものをぱらぱらと手で崩し、まぶして完成です。
型につめると、こんな感じに。
ぷっくりまんまるで、とっても可愛い
皆さんそれぞれ、可愛らしい羊ちゃんを作っておられました
つくる方によって、雰囲気や表情が変わるんです。
和菓子って、奥深いですね～
そして、先生がサプライズで和菓子のケーキを用意してくださっていました。
すてきな和ケーキ。。
ケーキ入刀。
笑
外側は白あんでコーティングされ、中はふんわりしっとりの２層のスポンジ。
香ばしいほうじ茶と良く合います。
ありがたい気持ちでいただきました。
とっても美味しかったです
最後に先生と一緒に。
素敵な笑顔に優しい雰囲気、そして美しいオーラを身にまとった御園井先生。まさに女性の憧れです。
そして、ただ今発売中のVOGUEに、御園井先生の和菓子が掲載されています。
ぜひチェックしてみてください♪
素晴らしい先生に、和菓子を作る楽しさを教えていただきました。
自分でぱぱっと和菓子が作れるようになれたら素敵ですよね。
またぜひ習いたいと思います
eiko
