ブロサーでご紹介したレシピ☆(ムカサ)
4月3日に放送されましたブロサー 番組内でご紹介したお料理のレシピです
※以前お料理教室で習ったレシピをもとに自分でアレンジしています。
「ムカサ(ギリシャのグラタン)~4人分~」
材料 なす(8本くらい、350グラムになるよう)
オリーブ油・塩、コショウ
じゃがいも (2~3個)
ヨーグルト(カップ3分の1、生クリームカップ3分の1)
ミートソース用の材料
・玉葱 1個
・にんにく 1かけ
・合いびき肉 150g
・トマト水煮缶 1缶(400g)
・オリーブ油
・調味料(マギーブイヨン1個、白ワインカップ4分の1、塩小さじ4分の1位、コショウ・ナツメ グ少々、ローリエ1枚)
「作り方」
ミートソースを先に作ってしまう。みじん切りにしニンニクと玉ねぎをオリーブ油でいため、合いびき肉を加える。
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トマト水煮缶を加え、軽くつぶして、調味料すべてを入れて、水分がなくなるまで15分ほど煮る。
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なすは皮付きのまま1センチほどの輪切りにする。オリーブ油でいため、塩、コショウをする。
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ジャガイモは皮をむいて輪切りにして、柔らかくなるまで茹でる
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耐熱容器に、 なすの半量を並べて→ ミートソース半量→じゃがいも→残りのミートソース→なすの順番でのせていき、220度のオーブンで15分ほど焼きます。