銀座うかい亭にて名古屋東急ホテルのコラボイベントメニューを味わう
名古屋東急ホテル「ロワール」鉄板焼×銀座うかい亭との夢の饗宴メニューを体感!!
こんばんは。
〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!主宰の片平梨絵です。
3月初旬・・・
久しぶりに銀座うかい亭へ訪店する機会に恵まれました。
(相変わらず遅すぎる投稿。。。PCが破損しまして汗。告知にも貢献できず申し訳ありませんでした。。。。)
この日は、名古屋東急ホテルの木村シェフのかばん持ちであります
3月に名古屋東急ホテル「ロワール」鉄板焼で開催された銀座うかい亭とのコラボレーションイベント。
「シェフの饗宴賞味会」のミーティングを兼ねた試食会。。。
に、光栄にも同席させていただいたのでした!!
カウンターテーブルに着席すると。
半野雄大料理長がこの日調理する食材について説明してくれました。
↓さすがの料理長、佇まいが絵になります
実は、うかい亭さんの大看板であるアワビの岩塩蒸しを食べるのは今回がお初・・・。
(私の中ではうかい亭=マカロンなのでした・・・(そこはお肉でしょ!もちろんです♡)
アワビを前にワクワク!!
さー!!。
昼シャン♡
バカラのフォルムにうっとり
・車海老と春野菜 桜のソース
春めいた一皿
・地蛤と筍のグリエ
お皿が素敵
・天然真鯛と山菜
そら豆とこごみ、オリーブオイルのスープを味わいます
・京都長澤農園の人参のポタージュ
有機農法でつくられた人参はほっくりとして南瓜のよう。
・鮑の岩塩蒸し
初体験
モリーユ茸のブールブランソース。
ホワイトアスパラもみずみずしいものでした
さて。ついにメイン!!
・ステーキ
まつなが和牛(島根県産)!
↓この色み。ぽってりとした赤。
ときめきます♡イエイっ♡
やっぱりお皿が素敵です。
赤身が濃厚でした
女子2人、ご満悦〜
さて。〆のお食事は
・そうめん
うかい亭さんの場合は、お食事は軽めにしておくと良いことがあります。。。ムフフ
おそうめん、さっぱりと頂けます。
軽めのお食事の後は・・・・
鉄板カウンターから席を移し、お待ちかね?!のデザート。
そう。うかい亭のデザートは。。。
なんと言っても、演出力がずば抜けている!!
大切な日を、ちゃーんと特別な日にしてくれる安心感があるのです。うかい亭は。
・チョコレートパフェ
ペロリと平らげた後は・・・
はい。
大好きなこれ。
うかい亭のワゴンサービス♡
・ワゴンサービス
ときに、乾き物か!!と口にしてしまいそうなワゴンサービスを提供するお店があったりする。
特にランチはその傾向が・・・。
その点、うかい亭のワゴンサービスの品々はしっとり。
いつ食べても鮮度感が素晴らしい
何を隠そう
我が娘がこの世で初めて口にしたマカロンはうかい亭のもの。
3歳の娘が夢中になって頬張ってたっけ笑。
親にとっても、子にとっても忘れられない思い出の味なのです・・・・(弁解?)
お料理とともに
シャンパン、白、赤を嗜み、女子の会話が弾みます。
とっても楽しい時間でした。
このような機会をつくっていただいた、小早川シェフをはじめ、うかい亭の皆さま。そして、木村シェフ。
ありがとうございます。
この日は気持ちいい晴天でした
木村シェフの力でしょう・・・
どうか6月の視察ツアーで、私の雨力を打ち消し、晴れ力を発揮してください。。。
主宰:片平梨絵