オークラ東京、9月12日にThe Okura Tokyoとして新規開業!オークラ東京ビーフのお披露目!
【The Okura Tokyo】(ジ・オークラ・トーキョー)グランドオープン!!
待ちに待ったオークラ東京の新本館がオープンしました。
プレステージタワー
ヘリテージウィング
2015年8月31日に惜しまれつつ閉館、建て替えが進められてきたオークラ東京は、
名前を「The Okura Tokyo(ジ・オークラ・トーキョー)」として2019年9月12日、ようやく新規開業の日を迎えたのです。
早速、The Okura Tokyoレセプションパーティーに参加してきました!
このパーティーは顧客関係者などが招かれ、昼夜で4000人以上が平安の間に参集しました。
会場はオープンを待ちわびた方々で溢れかえり、皆とても幸せな表情だったのが印象的です。
オークラを愛する人たちがこんなにもたくさん。
それぞれの大切な思い出が詰まった場所なのだと改めて感じ、私も幸せな気持ちに満たされました。
そう、そしてレセプションパーティーは、もう1つ、私には特別な意味がありました。
約2年がかりで取り組みを進めてきた「特選オークラ東京ビーフ 」がお披露目されたのです!!
この「The Okura Tokyo Beef 」プロジェクトは、世界のVIPをおもてなしするホテルオークラのオリジナルの黒毛和牛を誕生させるという大きな挑戦。
新たな価値を創り出すためにホテル、卸、生産者が議論を重ね、歩み寄り、努力した1頭丸ごとプロジェクトがようやく実を結びました。
パーティーでもさまざまな部位を豪快に調理したメニューが
特選オークラ東京ビーフ ローストビーフ
特選オークラ東京ビーフ ヒレ肉のウェリンドン風
特選オークラ東京ビーフ 赤ワイン煮 野菜添え デクパージュ
特選オークラ東京ビーフ骨つき腿肉のロースト
色々特選オークラ東京ビーフのロースト
伝統のダブルコンソメ
ぜひ動画も見てください
↓Click to view video.
特選オークラ東京ビーフの鉄板焼
私自身は牛をつくる訳でも、お肉を加工する訳でも、料理をする訳でもないけれど、ねじれたり、絡み合ってしまった糸をほどいたり、一つ一つ課題を解決するためのお手伝いをさせていただきました。(旗を振ってただけかも?!)
この日を迎えることができ感慨もひとしお。諦めなくてよかった。
大好きなホテルと、信頼できる方々とプロジェクトに携わることができたこと、心から感謝します。
プロジェクトはやっとスタート地点。
まだまだ課題や改善すべきことはあるけれど、関わる全ての方々に商品価値を理解し、共有していただくことで、最終的にはお客さまに感動をお伝えできるよう努力します。
特選オークラ東京ビーフ は、
ヘリテージウイン グ5階
03-3505-6073
プレステージタワー41階
03-3505-6071
プレステージタワー6階
03-3505-6068
プレステージタワータワー5階
03-3505-6069
など、各レストランで召し上がっていただけます。ご予約の際は各レストランにお問い合わせください♪
主宰:片平梨絵