群馬県高崎市金子古町の岸とうふ店
畑のお肉も大好き。
先日、
群馬県高崎市金古町にある
岸とうふ店 へ。
岸とうふ店で販売されているお豆腐は、
消泡剤を使わずに作られるお豆腐です。
手間も時間もかかるし、消泡剤を使用したお豆腐に比べて大豆もたくさん使わないといけないそうです。
私たちがふだん購入できる食べ物は基本的には安全なものしか流通しません。
でも、こうして、大豆とにがりだけで作られたお豆腐を食べてみれば、その美味しさの違いは歴然。
自然と箸が進み、食べ始める前は大きめに思えたお豆腐があっという間になくなってしまう。
生ゆばの濃密さといったら！
醤油一滴で大豆の風味の伸び代がぐんと広がる。
シャンパンが飲みたくなる！
厚揚げもふっくらとうまみを感じる。
豆乳を使った豆乳鍋も絶品でした。
順ちゃんに感謝
ありがとうございます。
岸とうふ店のお豆腐は、スーパーまるおかでも購入することができますよ。
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主宰：片平梨絵
