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「王様のブランチ」で紹介したホテルビュッフェ3軒@TBSテレビ

4/4(土)TBS「王様のブランチ 」に出演させて頂き、ホテルビュッフェを3軒ご紹介しました。

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①ANAインターコンチネンタル ホテル 36F MIXXバーラウンジ → ★HP
②浅草ビューホテル スカイグリル 武蔵 → ★HP
③ホテル日航東京 中国料理「唐宮(TOH-GU) → ★HP

一言にホテルビュッフェと言っても、各店に特徴があります。



①ANAインターコンチネンタル ホテル 36F MIXXバーラウンジ

バーで落ち着いた雰囲気。11時30~14時30までゆっくり楽しめます。
シェフの実演とイタリアンメニューが揃っていて、特に生パスタとワゴンのリゾットがおすすめです。
シェフとのコミュニケーションが楽しめるのもこちらのお店ならでは。
ゆったりできるので、フルコースを味わう雰囲気でお皿作りをすると充実感が増すと思います。

前菜の盛付けご紹介例です。
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②浅草ビューホテル スカイグリル 武蔵
150種類のメニューが揃っていて、常に行列が絶えない人気店。メニューも多くて人も多いので何から食べたら良いか迷いそう。でも、まずは溶岩焼きのステーキをぜひ。お肉は色んな希少部位も楽しめます。

溶岩焼き~
32度以上の熱を加えると発生する『遠赤外線』を通じ、素材の表面と内側から火が入っていきます。なので、ギュッと中に旨みが閉じ込められています。
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食べると、ふわっと旨みが溢れ出るのがわかります。
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中華、和食、洋食、野菜しゃぶしゃぶ、デザートなどとにかくメニューが豊富。
効率よく取り、90分をフル満喫したいところ。つい、料理を取ることに時間を割きがちですが、食べる時間も大事にしたいですね。



③ホテル日航東京 中国料理「唐宮(TOH-GU)は、オーダー式のビュッフェです。
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オーダー式なので、メニューを読み取るポイントが重要になってきます。お店の人におすすめを伺うのも良いです。 たとえば、「海鮮二種」など、という書き 方。これは、「その日鮮度の良い物で料理する」ので明記できない。ということが多いのです。なのでお店の方に伺って、苦手な食材でなければ注文するのもお すすめ。
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シェフのおすすめは黒胡麻担々麺。黒胡麻、濃厚です。それでいて後からピリッと刺激で食べ進みます。
テレビでも紹介した小籠包も大人気の品なので、お見逃し無く。1個からオーダーできるのも嬉しいですね。
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ホテルビュッフェ、と一言で言っても各店様々です。
その特徴を的確にとらえて、効率良く、おいしく楽しく頂きたいですよね。

いつか、またビュッフェについて各店情報をまとめてお伝えできればと思います。


TBS 王様のブランチ  ご覧頂いた方々から、たくさんのメッセージを頂いています。
食べタイム お得な情報もお見逃しなく。
レポーターの福井仁美さん、紗綾さん、ご関係者の皆さま ありがとうございます。
お店の皆さま、紹介させて頂きご協力を ありがとうございます。またプライベートで伺おうと思います。






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里井真由美|さといまゆみ(フードアナリスト)プロフィール

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里井真由美(さといまゆみ)
生年月日:11月17日
出身地:京都&大阪
特技:食べ物に詳しい、着物が着れる、どこでも眠れる

食の専門家としてメディアを中心に活動。テレビ、執筆(着物で世界レストランレポート、お取り寄せコラム等)講演、審査員他幅広く活躍。日本ご当地から世界レストランまで行ったお店は1万以上。ブログ記事は自動更新とオンタイムと混在しております。ご了承願います。

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