Matthew Kenney Academy料理留学 2
料理留学記、少し間が空きましたが続きます。
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スクールに通いだして1週間程度。
ローフードのレッスンでは必ずと言っていいほど出てくる「ウィートグラス」を育てるレッスンがあります。
授業でも数日後に出てきました。
ウィートグラスとは「小麦若葉」のこと。人間でいうところの「赤ちゃんのころ」でしょうか。
一番成長の著しい若葉をジュースにして少量だけ飲むとデトックス効果が抜群にあると言われています。
イメージで言うと一番伸び盛りでものすごい成長エネルギーがある時期の若葉のエキスなので、そのパワーが強く、
これがものすごいデトックス効果!良くも悪くも作用が強いので慎重にスタートします。
ショットグラス程度しか飲まないのですが、いきなり始めるとゲップ、胃の不快感を感じる人もいるほど即効性のある強いデトックス効果があるので
少しずつ始めるのが鉄則です。
私の経験からも、最初にいきなり100パーセントウィートグラスジュースを飲むとものすごい急激なデトックス効果があるので、
その効果の即効性には感激しますが、オレンジジュースなどで薄めながら少しずつスタートしました。
授業で育てたウィートグラスちゃんをカットして、低速ジューサーで絞って少しだけいただきました。
始めて数日でお肌のハリに変化を感じて、もしかしたらウィートグラス!?と思っています^^
そして、ズッキーニのパスタ。
ズッキーニはアメリカでは胡瓜のように手軽に安価で手に入るのでレッスンではよくつかわれますが、日本では人参や胡瓜などが手軽でいいかもしれません。
パスタのような味付けでサラダ感覚。でもこれだけでも十分満足できるような美味しい一品。
レッスンが終わってからはちょうどハロウィンのシーズンだったのでみんなで授業が終わってからハロウィンパーティーもささやかにしたりしました。
近所の軒先にかぼちゃランプをみかけると妙にわくわくしちゃいます。
そういえばクラスメートにはみんなの人気者のイケメン君がいまして、
普段レストランのシェフである彼は彼女のためにスムージーやローフードを作ってあげたりするんだって。
いいですよね~^^
そんなMatthew Kenney AcademyでのLevel1コースは続きます。
Level1の続きとLevel2の授業の様子は続きに。