2015/07/10
2014/08/16
2014/05/02
2014/02/03
茄子、ズッキーニ、夏野菜が美味しいですね。
茄子とズッキーニが余っていたのでみぞれ煮にしました。
茄子は乱切りに、ズッキーニは厚めにカットして半月切りに。
どちらも１８０度の油で揚げます。
だし汁、醤油、砂糖を鍋に入れて煮立ったところに油を切った茄子とズッキーニを入れ、大根おろしを入れて少し煮て味をしみ込ませたら出来上がり！
時間がない時は麺つゆを使えば時短副菜の出来上がり～！
じゅわ～っと油のしみた茄子、美味しい～！！
ぜひぜひお試しくださいませ！
相川忍（あいかわしのぶ）
特技：英語、パン作り
生年月日：1983年4月1日
出身地：山梨県
2012年、米国にあるローフード、ビーガンフードの料理専門学校「リビング・ライト・カリナリー・アート・インスティテュート」「マシュー・ケニー・アカデミー」を卒業した。料理教室「Lotus Kitchen（ロータス・キッチン）を主宰。伝統的な日本食文化とベジタリアン食やローフードの融合に挑戦している。
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相川 忍｜あいかわしのぶ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
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