2015/07/10
2014/08/16
2014/05/02
2014/02/03
連日テレビで高校野球がやっていますね～。
「タッチ」世代の私は、高校野球を見るだけでやる気をもらっちゃいます。
そしてシフォンの試作をここ最近続けています。
抹茶シフォンにあずきホイップクリーム、とか色々迷いつつも結局「大人のビターキャラメルシフォンケーキ」に落ち着きそうです。
キャラメルパウダーを使えばキャラメルの味が出るのですが、あえてビターなカラメルソースを作って生地に流し込むことにしました。
しっかり立てたメレンゲを生地に合わせてふんわり、混ぜているときがわくわく最高潮～！
しっかり最大限に泡立ってくれよ～と丁寧にていねいに。
かわいくできたのでこれから納品したいと思います♪
相川忍（あいかわしのぶ）
特技：英語、パン作り
生年月日：1983年4月1日
出身地：山梨県
2012年、米国にあるローフード、ビーガンフードの料理専門学校「リビング・ライト・カリナリー・アート・インスティテュート」「マシュー・ケニー・アカデミー」を卒業した。料理教室「Lotus Kitchen（ロータス・キッチン）を主宰。伝統的な日本食文化とベジタリアン食やローフードの融合に挑戦している。
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相川 忍｜あいかわしのぶ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
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