Matthew Kenney Academy 料理留学6

おはようございます。

3月のレッスンも無事終わってほっと一息。

 

 

さて、今の教室を始めるきっかけともなった料理留学日記を締めくくろう!ということで、2012年に卒業したローフード料理学校での旅行記最終回を綴ろうと思います。

 

前回までの記事はこちら⇒

 

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さて、料理留学も3ヶ月目に突入~。

 

この頃になると、毎日サンタモニカの有名なショッピングモールにある巨大クリスマスツリーを見ては、残りの日数をカウントダウンしていました。

毎日HUGE!と言わんばかりのショッピングモールの一角にある学校に通っていたので、いろんな誘惑を振り切りながらレッスンをするわけです。

毎日立ちっぱなしの授業で疲れた体を癒してくれそうなAVEDAサロンもあれば、日本の大女優さんも見かけたブランドショップも横目で振り切り、

そしてクリスマス商戦でSALEの文字に溢れるエリアを

「これはいらない。必要ない。そもそも、スーツケースに入らない。。。!」 と振り切って授業を終えた時に夜このツリーを見上げると、

「今日も自分(誘惑に負けずに)頑張ったな~。」なんて気分に。笑

 

 

留学という限られた時間を感じて、一日も無駄にする時間はないぞ~と意気込んでいたのを思い出します。

 

Matthew Kenney,留学

 

 

 

Level 2のクラスでは、毎日いろんなプチサプライズがあるのが楽しみでした。

この日は隣にあるローフードレストランから、食事に合うドリンクの組み合わせの講義にと、ソムリエの方が特別講義に来てくれました。

 

Matthew Kenney,留学

 

お料理に合うドリンクも奥が深いな~と思ったり。

料理留学にはこんなワクワク♪、とか、なりたい自分を描けるようになる自分の気持ちが湧きあがってきたりとか、、、そんな醍醐味もあったのかも。

 

 

 

そして授業の合間にはよくビーチヨガに行きました。

自転車で休日はビーチ沿いを走ったり、その帰りによくテイクアウトをしたロービーガンカフェ。「Raw Volution」。 地元では有名です。

 

Matthew Kenney,留学

 

ここでLiving Light時代のクラスメイトと再会した、思い出の場所でもあります~!

 

Raw Volution

 

この辺りはおしゃれなセレクトショップもあるので授業のない日は一日かけていろんなショップをめぐりました。現地用の自転車を買ってよかった!

 

 

そしてLevel2では最後に一人一人が自分でレシピを考案し、プレゼンテーションをする時間があるのですが、これがとても面白かったです!

子供に食べさせたいフローズンロリーポップや、私はアメリカンローポップケーキを作りましたよ。

 

Matthew Kenney

 

 

 

 

 

 

最後は無事に卒業。顔まわりも日本を出発する時より明らかにすっきりしています。

Chefショーン(右の先生)がよそ見している。。。

 

Matthew Kenney,留学

 

 

 

こうして駆け足の私の3ヶ月のローフード料理留学は次のスタートへと一旦幕を閉じます。

 

 

 

 

ローフードの世界に限らずでしょうが、たった3ヶ月でお料理の全てを学ぶことは難しいです。

でもオクラホマの極寒の地に着いたとき、ペダルブレーキしかないアメリカ式自転車に泣きそうになった私も、今やすいすいペダルブレーキを使いこなせるようになったり、

毎日のように新しいローフードに挑戦し続けるクラスメイトの活躍ぶりをフェイスブックのフィードで見て刺激を受けたり、

そんなことが実は準主役級に料理留学の醍醐味なんだと思います。

なので、興味がある人は思い切って飛び込んでみてもいいかも?

 

 

 

 

そんな締めくくりで旅行記を終えたいと思います~^^

料理留学に興味がある方は、ぜひLotus Kitchenの体験レッスンでなくプライベートレッスンにお越し下さいね。⇒

 

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相川 忍|あいかわしのぶ(フードアナリスト)プロフィール

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相川忍(あいかわしのぶ)
特技:英語、パン作り
生年月日:1983年4月1日
出身地:山梨県

2012年、米国にあるローフード、ビーガンフードの料理専門学校「リビング・ライト・カリナリー・アート・インスティテュート」「マシュー・ケニー・アカデミー」を卒業した。料理教室「Lotus Kitchen(ロータス・キッチン)を主宰。伝統的な日本食文化とベジタリアン食やローフードの融合に挑戦している。

Lotus Kitchen(ロータス・キッチン)

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