ぬか炊き
お世話になっている方から
京都のお漬物をいただきました
明日の朝ごはんが楽しみ
ごはんのお供、お漬物が大好きです
ここ3年ほどぬか床を育て
ぬか漬けを楽しんでいたのですが、
この夏の帰省後
慌ただしく過ごしている間に
ダメにしてしまいました
良い感じに漬かるぬか床に育っていたので
ショック
これはもう無理だろう、と
自己判断で潔く処分してしまいましたが
ぬか床診断をしてくれるお店が
あったのです
福岡市中央区の「千束」
ぬか床販売専門店です
大きなお店ではないのですが、
お昼時はとくに人が絶えません。
お目当は…
ぬか炊き定食
北九州の郷土料理ですが
こちらのお店でも美味しい一品が
食べられます
この日はお魚をチョイス。
ぬか床のぬかで炊いた鯖、
クセはなく、
鯖の味噌煮よりさらにコクがある
ご飯がすすみます〜
おかわり自由、
3杯も食べてしまいました
ちなみにお肉は
豚の角煮をもっとあっさり、
でも旨味は凝縮
千束自慢のぬか漬けや小鉢もつく
ぬか炊き定食、
福岡のご当地グルメのひとつとして
オススメです
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