ぬか炊き

お世話になっている方から

京都のお漬物をいただきました

明日の朝ごはんが楽しみ



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ごはんのお供、お漬物が大好きです

ここ3年ほどぬか床を育て

ぬか漬けを楽しんでいたのですが、


この夏の帰省後

慌ただしく過ごしている間に

ダメにしてしまいました


良い感じに漬かるぬか床に育っていたので

ショック


これはもう無理だろう、と

自己判断で潔く処分してしまいましたが


ぬか床診断をしてくれるお店が

あったのです


福岡市中央区の「千束」

ぬか床販売専門店です


大きなお店ではないのですが、

お昼時はとくに人が絶えません。

お目当は…




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ぬか炊き定食


北九州の郷土料理ですが

こちらのお店でも美味しい一品が

食べられます


この日はお魚をチョイス。

ぬか床のぬかで炊いた鯖、

クセはなく、

鯖の味噌煮よりさらにコクがある

ご飯がすすみます〜

おかわり自由、

3杯も食べてしまいました


ちなみにお肉は

豚の角煮をもっとあっさり、

でも旨味は凝縮


千束自慢のぬか漬けや小鉢もつく

ぬか炊き定食、

福岡のご当地グルメのひとつとして

オススメです



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植田有紀子(うえだゆきこ)
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