2017 5月 11 | 平山友美子｜ひらやまゆみこ(グローバルビジネスコーディネーター) official ブログ by ダイヤモンドブログ

順造選クランベリー100 ✖ NODE UEHARAスペシャルメニュー発表＆試食会♫

投稿日：2017.05.11｜カテゴリー：event

代々木上原のカフェ&レストラン「NODE UEHARA (ノードウエハラ)」と美容ドリンクの「順造選クランベリー100」を使った季節限定コラボ新美容メニューの発表&試食会へ。

会場は代々木上原駅の目の前にある「NODE UEHARA (ノードウエハラ)」。

“おいしい寄り道”をコンセプトとしたカフェ&レストランで、1階がコーヒーブレイクの足休め場所とおしゃべりを楽しめるカジュアルでオープンなカフェスペースになっていて、

B1階は、臨場感溢れるグリル料理を目の前で楽しめるレストランスペースになっているお店。

まず最初に、美容ドリンク「順造選クランベリー100」の販売元であるマルカイコーポレーション株式会社の代表取締役社長からご挨拶と会社概要や順造選についてのご紹介があった。

マルカイコーポレーション株式会社は輸出入を中心に展開してきた企業だったけれど、最近は健康志向の高まりに合わせて、オーガニック食品シリーズの”順造選”などを展開し始めたそう。

この”順造選”の名前の由来は、食べることが大好きで何でも自分で作ろうという考えの持ち主であった先代社長の名前から来ていて、”順造の選りすぐり”という意味だそう。

“順造船”の主なラインナップには「MIX100」「グルテンフリークッキー」などなどあるけれど、今回はその中でも「クランベリー100」に注目してみたそう。

その特徴はというと、無添加、ストレート100%、粗絞り果肉入りという3点。

クランベリー自体には強い酸っぱさがあるため、初めは100%ではなく、飲みやすい甘味のある50％で販売を始めたのだけど、毎日愛飲している方々から何も加えないストレートを要望する声が多数あったために、100%を販売するようになったそう。

クランベリーはとても背が低い植物で、クランベリー畑に水をはって栽培しているという。

※右側が先代の順造社長。

続いて、今回のレシピを監修したモデル・ビューティフード研究家の室谷真由美さんのトークショー。

室屋さんがクランベリーと出会ったきっかけは、自分の体を見つめ直す時だったそう。

人の顔を見ただけでその人の体の診断ができるという方に会った時、腎臓が悪くて鶏肉を取り過ぎだと指摘され、その毒消しとしてクランベリーをオススメされて以来ずっとクランベリーを摂取しているという。

クランベリーは、美肌に大敵な成分を取り除いてくれるポリフェノール類の’プロアントシアニジン’が豊富に含まれていて、抗酸化作用もあり、他にも’キナ酸’や’カリウム’などの美容成分がたっぷり入ったいわゆるスーパーフルーツ。アメリカではジュースやジャムに使われていたりと既に注目されている。

今回は「順造選クランベリー100」を使い、室屋さんが監修して「NODE UEHARA」シェフによって完成されたクリエイティブなメニューが『順造選クランベリー100✖ NODE UEHARA季節限定新メニュー』として、5月12日(金)から1ヶ月限定で「NODE UEHARA」の店舗で提供される。

今回のメニューでの室屋真由美さんのビューティポイントは、添加物・白砂糖フリーでナチュラル食に仕上げて”ギルトフリー(guilt free/罪悪感がない)”であることと、”ネイチャーソース(nature sauce/自然食材そのものから甘味や風味を引き出した調味料)で素材の美味しさを丸ごと味わうこと。そして、ポリフェノールたっぷりのクランベリーの抗酸化作用で体の中から夏の紫外線対策に備えること。

そのメニュー内容は・・・

◆クランベリー100 ビューティプレート

<土日祝限定10食 2160円>

・国産鶏胸肉のローストクランベリー100 レリッシュ

・雑穀や彩り豊かな野菜ラペ

・クランベリー100とビーツの冷製豆乳スープ

・クランベリーを使ったノンオイルのグリーンサラダ

・亜麻仁シードのパン

「クランベリー100」がサラダのドレッシングやスープ、ソースとしてに使用されていて、しっとり焼き上がったハーブローストチキンには、マクロビオティックの観点から体への負担を軽減してデトックス効果を高める毒消しのクランベリーソースが相性抜群！アメリカでは七面鳥にクランベリーソースをかけることも多いという。付け合わせはクランベリーとモーレ(スパイシーなチョコレートソース)ソースで楽しめる。