えり(フードアナリスト)オフィシャルブログ

愛してやまない香港

というよりも、

愛してやまない広東料理

と言った方がexactlyですが

広東料理とはまず何か。

まず、中華料理とは

大きく分けて8つの省で

料理系統（山東、四川、湖南、江蘇、浙江、安徽、福建、広東）が分かれておりまする。

この中の一つに

広東料理がございます。

広東料理とは、

『食は広州にあり』

とまで言われている広州料理を中心に

順徳、潮州、東江（客家）料理を合わせた四大料理のことを言うんですね。

そしてなぜ私がこんなにも広東料理を愛してやまないか

と言いますと・・・

この子たち！（欠けてるけどそれはご愛嬌　笑）

八角（はっかく）

先生たち←尊敬の念を込めて

でございます。

私、八角がもう大好きで大好きで

香港といえばもう八角なしには語れませんでしょ〜。

先日もお世話になっている先生に

「私、八角に包まれて

眠りたいほど

八角だいすきなんです（≧▽≦） 」

と告白してたほど。

そんな八角狂の私は

できるだけ香港を味わえるお店を求めて

こちらのレストランへ。

老香港酒家京都

（＝オールドホンコンレストランキョウト　だったかな？）

こちら、四条烏丸のCOCON烏丸という商業施設？の

B1Fに入っております。
（確か阪急や地下鉄に直結だったような）

店内はこんな感じ。

シックでモダンなつくりですね〜。

さて！！

私、このお食事のために

昨夜から絶食いたしましたからね！！　笑

ということで

香港式のワゴンで

オーダー飲茶です（確か￥3,600税・サ込だったように思います）

はじまりはじまり〜！！！

↑

お箸を縦に置くのは韓国・中国

横に置くのは日本

なぜでしょう？

こちらにつきましては

Myお箸講座をされている口福塾の萌美先生が

詳しく教えてくださいます

みなさまゼヒゼヒ〜

ということで！

まずは前菜がズラーーーリ！！

どれがどれか日本語で説明できないので

お写真だけですみません　

そしてピータンや叉焼は

お写真撮る前に食べられてしまったため　笑

こんな中途半端な残骸になってしまい

さらにすみません　笑

うん

一皿一皿のポーションがいいね！！

そして

香港のお味に限りなく近くつくられておりますが、

香港よりやはり上品な味わいに作られている気がいたします〜

つづいて焼き物がありましたが

お写真撮り忘れました　笑

さらに続きまして

ＩLOVE 蒸し物

蒸したてでアッツアツですから、

はふはふーーしながら

いただきますーーー

丁寧に作ってあって美味しいー！！

特にお写真真ん中

しいたけシュウマイ

しいたけの旨味が

スープにすっごーーーく出てまして

とーーっても美味しい！

つづいて揚げ物がありましたが

これまたお写真撮り忘れました　笑

この次　私の大好きな香港の汁そばー！

私、一年に一度も

ラーメンいただきませんが

香港の汁そばだけは 特別ーー

薄味で

香港ならではの汁そばですよね〜〜

その後、いーーーっぱいのデザートがまた

美味しかったです。

お写真ないけど…。　笑

あーーーー

でもやっぱり現地の香港へ行きたい！

あの匂いといい、

やはり現地に勝るものはありませんよね〜。

どこでもドア欲しい

な〜〜〜〜

プレゼントしてくださる方、

世界中に叫びながら大募集中ーー

お願いしまーーーーーす！！！！！

老香港酒家京都さん、

ごちそうさまでございました！

老香港酒家京都

075-341-1800

京都府京都市下京区烏丸通四条下ル水銀屋町620 COCON烏丸　B1F