ウインナーの食べ比べ♡
お料理教室おうちゴハン塾内で1月より始めました新企画、
アレルギー成分を使用しているもの☆していないものの食べ比べ
続いての食材は
ウインナー
ウインナーでアレルギー成分が含まれていないものを探すと
自然食品店だったり、家の近所になかったり…
意外と大変なんです
でも頑張って裏の成分表を見て探してみると意外とあるある
とはいえ、添加物は入っているのでもし毎日食べるのだったらもちろん、自然食品のものの方がオススメです
ちなみに今回使用したのは、
①薫り工房 あらびきポークウインナー（卵たん白・乳成分使用）
②「シャウエッセン」日本ハム（乳成分不使用）
（「アルトバイエルン」伊藤ハム・「香薫」プリマハムも卵・乳成分不使用です
）
素材の味を味わっていただへるように、茹でたのみで食べ比べ
感想は…
①（卵たん白・乳成分使用）
・フニャフニャ
・お弁当に入っている赤いウインナーみたいな味
②（乳成分不使用）
・パリっと歯ごたえがある
・こちらの方が美味しい
アレルギー成分を使用しているものが食べられないわたしにとっては、
「そのもの」が「どういう味なのか？」とっても気になるところ。。
同じように思っている方の参考になったらいいな
それからよく誤解されることが多いのですが、
卵アレルギーと言っても卵だけがNGなわけではないいんです。
こちらに卵の成分を含んでいるもの一覧をあげてみました。
卵・鶏卵・卵黄・卵白・鶏卵白・卵たん白・卵蛋白
・卵殻カルシウム・卵殻Ca・卵殻膜蛋白・卵白粉
・鶏卵白アルブミン・乾燥卵白・ヨークレシチン
・発育鶏卵・精製卵黄レシチン・卵黄レシチン
・卵黄油・高度精製卵黄レシチン
・卵白加水分解物・加糖卵黄・粉末卵
・塩化ﾘｿﾞﾁｰﾑ・（ﾘｿﾞﾁｰﾑ＝加水分解酵素）
赤字のものはなんとなく予想がつくかと思いますが、
青字のものは何に入っているの？？
って思いますよね。
ハムやウインナーなどの加工品だったり、風邪薬などに使用されているものもあります。
アレルギーっこの皆さん、
今の世の中は便利になったもので、成分表示がついていますので
ちゃんと見て、確認してから口に入れましょうね
アレルギーナビゲーター 細川真奈
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