1day★ダシの知識を深める講座
みなさまこんばんは〜
本日は日本全国雨模様だったようですね〜
雨が降ってくれたので
比較的花粉は落ち着いておりますが、
みなさまお風邪など召されぬよう
どうぞお気をつけくださいませ
さて！
フードアナリスト Eri
本日はダシ料理研究家のツシマミチコ先生による
１day★ダシの知識を深める講座を
受講してまいりました〜！
おだしをこよなく愛すフードアナリストEriにとって
本日のお講座は大変興味深く、
とっても楽しくてアッという間のお講座でございました〜
ということで、
開始にあたり まずは腹ごしらえ。 笑
これ、もちろんですが一人で全部頂いたわけじゃありませんよ！！
念のため…
こちら、大阪ではとっても有名な
南森町にある中村屋さんの揚げたてコロッケ でございます
中村屋さん、いーーつも行列なんですよね〜
私、初めていただきましたが
とっても美味しかったです〜
しばちゃんたまちゃん
どうもありがとうございます
そして、ダシ料理研究家でいらっしゃいますミチコ先生は
なんと！おだしだけではなく、
中国茶の先生でもいらっしゃるのです。
いいねー！！いいねー！！
台湾行きたいねーーー！！！！！
もーー！！たまりませぬ！！
でーも
本日はお出汁のレッスンですから
そちらに集中っ！！
本日は
昆布、かつおぶし、にぼし、椎茸を中心に
とっても楽しくお勉強させていただきました〜
こちら 昆布ダシ。
黄金色のかつおだし。
各種テイスティング。
どの子もとーーってもいいお仕事をしてくれる
我が国 日本が誇る 素晴らしき個性派なラインナップ！！
いいね〜
たのしいね〜
この子たちには一生 頭上がらないね〜
とにかく！
本日のお講座を通して確信できたことは
私たち人間が生きるうえで
五感は非常に大切である
ということ。
このブログのタイトルも
「楽しく笑ってHappyに
五感で愉しむEri Blog」なのですが、
感性をとても大切にしている私にとって
“食” はやはり切っても切れない
大切なものであることを心の奥底で
強く確信。
でも…
この繊細な味覚を私にプレゼントしてくれたのも…
神様はもちろんですが
やはり 偉大なる母なのでございます。
本当に本当にありがたく存じます、母上。
どうもありがとう
そして今夜は、昨日実家から帰ってくる時に
母がにぎってくれたおむすびを
いただきました。
本枯節のかつおぶしまみれにして
風味たっぷりのパリパリの焼き海苔に
大胆に巻いたら
とーーーっても美味しくて…
やはり日本食！
和食に限ります！！
和食は世界の最高峰だ、
と私は思うのです。
大自然よ、大宇宙よ、
日本に「和食」という素晴らしいGiftをくださって
本当にどうもありがとうございますm(_ _)m
こんな素晴らしいものをこれからもずっと伝え続けていくことは
日本に生まれた私たちの使命だと思うのだ。
さっ。
できることからはじめましょうーーー
みなさま！
楽しみですね〜 とっても！！
みなさま
本日も応援どうもありがとうございます
おやすみなさぃませ〜
LOVE。
フードアナリスト Eri
