ココでは初ご飯ブログ☆餃子☆
この前作ったの(-_^)
いつも、餃子作る時は多めに作ってジップロックに入れて冷凍しとくんだー！
だから、このレシピかなり量が多いけど（笑）こんないらない人は、適量にしてね！
大体、100個前後？出来る分量だよ！
☆餃子
合挽き肉…900g前後
キャベツ…2／3玉程度
ニラ…1束
椎茸…1パック
長ネギ…2本
卵…1コ(小さかったら2コ入れてもいいかも)
餃子の皮…お好みのをサイズにより80枚〜100枚位
★調味料(好みで味みながら適量)
すりニンニク
おろし生姜
ウェイパー
オイスターソース
ごま油
味塩コショウ
醤油
味の素
片栗粉
1.挽肉をボールに入れて、調味料と卵を入れてよーく練るように混ぜておく
2.野菜をすべてみじん切りにして1の中に入れてよく混ぜる
3.少しだけ耐熱のお皿でレンジに入れて、味見。足りたい調味料を調整する
※私は醤油とかつけなくても食べられる餃子が好きなので、しっかり目に味付けします！お好みでどうぞ…
4.味が整ったら、皮で包む
5.多い分は冷凍(´_ゝ｀)
6.フライパンを火にかけて、ごま油をひいて餃子を並べる(中火〜強火)
7. 焼き目がついたら弱火にして、お水を餃子が半分浸かる位まで入れてフタをする
8.皮が透き通って、膨らんだらフタを外して水気を飛ばす(フライパンを揺すりながら様子を見ると、くっつきにくい)
↑上の画像だと、もう一息って感じかな？
9.カラッとしたら出来上がり！
こんな感じかな？
調味料の分量とか、測って入れたことないから適当でごめんなさい（笑）
キャベツではなく、白菜で作る時もあるよ！
その時に安い方で（笑）
餃子の皮はコレ！っていうのがなくて…美味しいのに出会いたいから、逆にみんなにオススメ聞きたい！教えて♪
母の日だし、お母さんに餃子作ってあげてもいいかも？
みんなは、母の日なにする？
Tomoko
