確かな技と遊び心たっぷり。鉄板焼きステーキ湛山(西新宿)

西新宿で愉快な鉄板焼レストランに出会えました。



 その名も、ステーキ湛山





こんにちは。

〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!主宰の片平梨絵です。



この日は、お初の店でややキンチョー気味。

しかも、入店直前に仕事の電話のピリピリを引きずり、少々ささくれ気味だったのですが…



そんな気分を一蹴!!




着席するなり、嫌味のない軽快トーク。

きめ細やかな目配り、心遣いにより、一気に和やかな気分に




気持ちをリセットしてお食事に入ることができたのでした。



料理長の見上さん。



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心の抵抗を感じることなく、すっと会話を振ってくれるんですね。



鉄板焼って焼手の方と向き合ってのお食事なので、それが醍醐味ではあるものの、慣れないお店では緊張してしまったり、気持ちが疲れてるときは心から楽しめなかったりすることも…。



その点、ステーキ湛山では、初訪問のお店にもかかわらず、お食事が始まる前から最後まで、心から寛いで味わうことができました。

本当に居心地の良いお店でした




デザートのような彩りの美しい1皿からお食事がスタート。



オードブル

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野菜焼き

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バターを使っているのですがクドさは全くありません






本日の一品

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オマールと活鮑

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色彩サラダ


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さつまいものスープ

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そして!

メインのお肉


この日のお肉は仙台牛でした


久しぶりの仙台牛かも



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にんにくチップ


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この美しさ!

意外と茶色くなるまで火を通してしまうお店が多いのですが、この薄いきつね色が素敵です







さて、会話が盛り上がり、焼き始めるまでに、お肉はこんな状態に…





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ステーキ



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盛り付けられた佇まいが美しい。

絶妙な焼き加減のステーキ

シャンとしたもやし

きつね色のにんにくチップ。



意外な発見は、霜降りがしっかり入ったステーキにディルが合うということ。


ディルのソース、いいかも





お食事



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思わず唸ったガーリックライス。


シンプルだからこそ、焼手のセンスと技量が現れます。


具のないシンプルなガーリックライスを食べたことはありますが、


この完成度の高さを感じてしまうと…。

ちょっと比べ物になりません。


さすが!の一言




そして…シンプルと思っていたら…。



餡が登場するんですね。

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鉄板焼って楽しい〜〜






デザート


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右側だけのはずが、おみやげのシュークリームをドーンと盛り付け




 




遊び心ありの愉快な鉄板焼を堪能しました。



さりげない気遣い…。細やかな配慮。


見上さんは

さぞかし女性にモテることでしょう




訪店から半月後、「ニッポンの鉄板焼が食べたい!」という、英国の記者の方々にステーキ湛山をご紹介させていただきました。



8名の御一行さま。

帰国前夜の晩餐に、皆さん大満足で帰ったそうです。



ありがとうございます





鉄板焼き ステーキ 湛山 

東京都新宿区歌舞伎町1-2-15

ソフィアビル地下B1F

03-5155-0432

16:00〜0:00

定休日なし


 

〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!

 

主宰:片平梨絵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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