小川畜産・熟成庫視察ツアー1

小川畜産・熟成庫視察ツアーを決行! 

 

 

 

こんばんは

〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!主宰の片平梨絵です。

 

 

 

 

 先日、小川フード&サービスさんのご協力のもと、

熟成庫視察ツアーのナビゲーターを務めさせていただきました。

 

 

 

参加者は飲食業関係者。

 

熟成肉への注目度はいまだ根強いようで・・・ 

30人近いお客さまにご参加いただきました!

 

 

 

ツアーは、

東京食肉市場のセリ見学に始まり、

小川畜産興業さんの枝肉冷蔵庫&加工場を見学。

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そして、熟成肉についてのミニセミナー

熟成肉のメカニズム、衛生的な留意点などついてご説明。

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その後、西大井の小川畜産へ場所を移し、

熟成庫見学へ

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そして、締めくくりは

四谷ブロックスにて試食・懇親会

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熟成千刻牛を炭火で

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熟成千刻牛ステーキ

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熟成千刻牛フランク

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充実の内容デスexpression/eps_emoji_012.gif

 

 

 つづく☆

 

 

 

 

〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!

 

主宰:片平梨絵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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