食欲の秋！秋料理。。。
を感じたかったので・・・
秋定食
を作ってみました
秋刀魚
栗ごはん
秋茄子の焼き浸し
秋鮭とキノコの牛乳味噌汁
冷奴
(秋・・・・かな？？？？？？)
いつも、すでに剥いてある栗を買って
栗ごはんを作っていましたが、
剥き栗は今の時期、まだ市場に無いそうで・・・
皮つきの栗を購入
皮つき・・・初っ
いやー、栗の皮剥きは
思った１００倍大変でした
なんかコツとかあるんですかね？？？
皮剥きに２時間もかかってしまいました
親指の爪もはがれそうになっちゃったし・・・
一応、熱湯につけて、柔らかくしてから挑んだんですがね・・・
まぁ、なんとか剥けたので、一安心でしたが
そして、秋鮭とキノコの豆乳味噌汁・・・
えっ？？
って思うかもしれませんが、
なかなか美味しいんですよぉ
①バターをひき、鮭を皮面から焼く。
②両面焼き色がついたら、キノコも炒める。
③酒を少々入れる。
④お湯を入れる。
⑤ぐつぐつぐつ。
⑥味噌を溶く。
⑦醤油をほんのちょびっと入れる。
⑧無糖のピーナツペーストを入れる。
⑨キャベツを入れる。
⑩豆乳を入れる。
完成。
ピーナッツペーストを入れることで、
コクが出て美味しいんです。
体ぽかぽかになります
