ホテルオークラ東京にて最後の晩餐②オークラ愛の馴れ初め。
オークラ愛が止まらない~
Meat UP!主宰の片平梨絵です。
私のオークラ愛の始まり。
それは梁樹能名誉料理長との出会いにあります。
虎ノ門の巨匠♡
「厨房の人間は、料理をサーブするホールスタッフに対し細心の心配りをするもの。
お客さまに美味しく料理を召し上がっていただくためには、料理をお届けするホールスタッフがいかに気持ちよく仕事することができるかがとても大切だから」
忘れられない言葉です。
それから、１番大好きな場所
本館ロビートイレの応接セットは私の第２のオフィスでした。
この応接セットが一番落ち着く場所だった。
ここでおばあちゃま達が井戸端会議してたり、いつも優しいやり取りがあった。
色んな人たちの人間模様を眺めながら、ほっと一息つく時間が好きだった。
本館最終日は大好きなソファは小学生とお母さんが占拠。
夏休み最後の宿題、感想文に苦戦してるみたいだった。
ワインアカデミーも・・・
本館での講義は4ヶ月でおしまい。
オーキッドバーも・・・
生まれ変わる本館も
どんな時にも、どんな人でも温かく迎えてくれるような場所であってほしいと願います。
4年後を楽しみに…
ありがとう！！
主宰：片平梨絵
