本日の夕食。。。
●中華おこわ
●ホタルイカのカラシ酢味噌添え
●インゲンと菜の花のマスカルポーネチーズ和え
●白菜の生姜醤油炒め
●筍の中華スープ
おこわ大好きー♪
今日はオイスターソースを多めに使用し、コクを出してみました！
出汁は、桜海老と干し椎茸の戻し汁で。。。
お米は、もち米と白米を半分半分で。
鶏肉は、灰汁を出さないため、熱湯洗いをしてから(火は必ず止めます)、炊飯器へ。。。
桜海老と干し椎茸の戻し汁は多めに作り、鶏肉の皮は捨てずにスープの出汁に使いました！
熱湯に鶏の皮を入れ、沸騰させ、皮を取りだし、戻し汁を入れ、塩胡椒をして、醤油を少し入れます。。。
簡単中華スープの出来上がりー★
ごちそうさまでした♪
