本日の夕食。。。
今日は、こんな感じでした
●牛テールスープ
●油を使わない海老チリ
●中華風豆腐サラダ
牛テールスープ上手くいきましたっ
①まずは、血抜きしたテールを圧力鍋へ・・・
②ネギの青い部分と、にんにくも一緒に投入します。
③３０分火にかけます。
④３０分たったら火を止め、自然放置します。
⑤お肉を取り出し、スープをこします。
※余分な物を取り除くと、
こんなに澄んだスープになります
⑥そしてスープをお鍋に戻し、温めなおします。
⑦お塩で味を整え、器に盛ります。。。
本当は、コレで完成ですが、
今日は、時間もあったので、
この状態からもう一度圧力をかけ
１０分火にかけました！！！
そして、もう一度こしました
お肉がホロホロで美味しかったです
ごちそうさまでした
