筍の炊き込みご飯、レシピ。。。
昨日の筍の炊き込みご飯・・・
作りすぎちゃって、
まだまだ残っています・・・
つまみ食いしちゃおっかなーーー
今週の「ラジかるっ」
を観た方は、
ご存知かもしれませんが、
筍を生で入れるという、
世界初の画期的炊き込みご飯！！！
さすが浜内先生ですね
筍は、今まで、
お米のとぎ汁でゆがいてから
調理していましたが、
それは、古いみたいですね・・・
昔の筍と、今の筍・・・
収穫のタイミングが違い、
鮮度もいいみたいなので、
生で使っても問題ないみたいです！！
見分け方もあるみたいですが、
ちゃんとした所で購入すれば、
大抵大丈夫みたいです！
★筍の炊き込みご飯レシピ(２合分)★
お米２合
酒大２
塩小さじ１
醤油大１
鶏挽肉１００グラム
昆布５センチ
生の筍 お好み
・鶏挽肉は、熱湯で洗い、ざるにあげておく。
・筍はいちょう切りにしておく。
・お米は洗い、水を切っておく。
・炊飯器にお米を入れ、水をメモリまで入れる。
・酒・塩・醤油を入れる。
・洗った鶏挽肉を入れる
・筍をそのまま入れる
・昆布を一番上に乗せる
・スイッチポン
簡単ですねーー！！
少しだけ分量を変えてみましたが、
美味しく出来上がりました！！！
鶏の出汁と、昆布だけで、
美味しく炊き上がるんですねーーー感激
水分量が、通常の炊き込みご飯より
多いですが、
こうした方が、ふっくら炊き上がるって
先生は言っていました
是非お試しくださーーい
