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今日は狭山市堀兼の白倉農園にて、いまが旬のゴボウ堀の体験に来ました!

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ゴボウの葉っぱはだいぶ大きく、根菜なのでもちろんゴボウは見えませんが、茎のところが赤紫かがって、ちょっぴりゴボウっぽい感じがなくはないけど、見た目だけではゴボウとはわからない葉っぱ。

その葉っぱを先にカットして

から

掘り起こすのですが、ゴボウは長いので切らないように専用のトラクターで深いところから掘り起こしながら、振動を使って泥を落としつつ、ローラーでゴボウを捕まえる。

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こいつで掘り起こしながら、

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ローラーで捕まえて、

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まとめて、

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地面に落ちたやつをさらにまとめて、

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さらにまとめて、

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ライガーに載っける!

1つはそれほどでもないけれど、纏まればかなりの重量に(;´д`)

これで外作業の収穫はおしまいで、次は中作業へ。

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商品になるやつとならないやつ、AとBとで大まかに選別してから、根っこをとってから、サイズ別に細かい選別作業へ。

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そして選別したやつを袋にいれて梱包したら、

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出荷!

おいしい狭山市堀兼白倉農園のサラダゴボウを召し上がれ(^-^)/

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