丑の日に美笑牛と日本酒のペアリング／中目黒『翏』(りょう)2016
昨年に引き続き、中目黒『翏』にて丑の日に、美笑牛と日本酒のペアリングイベントが開催されました！
こんばんは。
〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!主宰の片平梨絵です。
美笑牛８部位が様々な料理とともに、見事な日本酒とのマリアージュ。
イベントにご参加いただいた皆さんも驚き、たいへん喜んでいただけました。
翏さんありがとうございます！！
この日のお料理は・・・
サーロイン ロースト ワンスプーン仕立て
× 舞美人 五百万石（生）2014 8℃
ヒウチ 昆布〆 五番粉きのこソース
×辨天娘 鳥姫 2015 42℃
マルシン アーモンド揚げ 杏とブルーベリー
×山陰東郷 玉栄（生） 2010 44℃
ウチヒラ しゃぶしゃぶ ＆酔っ払いワタリガニ
×花巴 山田錦 2011 40℃
チマキ 八丁味噌シチュー in コールラビ 竹泉
×五百万石 2015 37℃
ランプ ステーキ 二種の玉葱ロースト
×丹沢山 山田錦 2006 39℃
いつもは鰻が焼かれているけれど・・・
この日は美笑牛がじっくりと火入れされていきました。
見事な火入れ！！
スジ お茶漬け
×花巴 山田錦 2013 山陰東郷 山田錦 2014 ブレンド 41℃
マル オレンジリキュール漬け エポワスチーズ
×竹鶴 雄町 2015 45℃
大好きなエポワスとともにお肉のデザート♡
リキュールがお肉とチーズを妖しく繋げてくれるんですねっ。
美笑牛を大切に扱っていただき、ありがとうございます。
主宰：片平梨絵
