虎ノ門と村 10月のある日
10月のある日のこと。
虎ノ門の『と村』さんへ訪問。
言わずと知れた、
新橋 京味さんご出身のお店です。
と村さんは食材や仕入れに対するこだわりがハンパないです。
と村さんでしか食べれないもの!
お話聞いていても本当に楽しいです。
さて、今回は。
メインはキノコ!
青森県の白神山地の原生林にはえてる天然の原木きのこ。天然の大しめじ。
ミシュラン焼鳥店ではよく見かける
シャモロックのお鍋
あったまる〜
土瓶蒸しも。
でも今回の主役は↑天然キノコ
締めのお食事さ
秋刀魚と炊きたてのご飯です。
と村さんでは これからの季節は
天然のすっぽん、寒くなるにつれて、蟹と続きます。
まだまだ秋楽しみます
今日も皆様にとって素晴らしい日でありますように
琴美