ミネストローネ。。。
今日は、お気に入りのSTAUBの鍋で、
ミネストローネ(4人分)
①鍋に、オリーブオイル(大1)をひき、にんにく微塵(1片)を炒めます。。
②1cm角に切った玉葱・人参・セロリ・キャベツ・かぼちゃを投入します!
(野菜はお好みの量で)
③ベーコン(4枚)を投入します!
④蓋をして弱火にし、蒸し煮します!
(30分くらい蒸し煮すると、甘みが増します!)
⑤蓋を開け、ローリエ(2枚)・ブイヨン(1個)・水(400cc)・トマト水煮缶(1缶)を投入します!
⑥弱火で15分位煮込み、塩胡椒します。
湯剥きして冷凍しておいたトマトとトマトジュースを使用しました)
⑦器に盛り、パセリをちらして完成!!!!
体がポカポカしてきました
ごちそうさまでした