*銀座のラーメン屋さん「篝(かがり)」。*
寒いと恋しくなる食べ物といえば・・・あたたかいラーメン。
先日東京へ行ったときに、美味しいラーメンに出会いました♪
訪れたのは銀座の「篝(かがり)」
狭い通路にラーメン屋さんが2軒並んでいるのですが、
こちらの「Soba」という看板があるほうのお店です
朝の11時ごろに伺ったのですが、もう20人以上は並んでいました。
店員さんがメニューを渡してくださいます
トッピングに、ガーリックバターやエシャロットバター、ローストビーフなんかもあったりして。
ラーメンでなくSOBAと表記されているところからも、お洒落な雰囲気が漂います。
1時間ちょっとくらい並んで、
入店できました!
中に入ってみてびっくり、客席はコの字型カウンターになっていて、席数はたったの8席!
わくわくしながらラーメンを待ちます^^
まず初めに、しょうがと揚げ玉ねぎがサーブされます
カウンターの前には、有機玄米酢など、ちょっと珍しい調味料が。
そして、こちらが篝の「鶏白湯SOBA」、
お店の方におすすめしていただいた「味玉」、「季節の野菜」をトッピングしていただきました。
盛り付けも華やかで、美しいラーメンです^^
すこしとろみのある、白濁したスープ。きらきらと輝いています。
鶏のうま味が溶け込んで、ほんのりと甘さもあって、濃厚なスープです。
でもなぜか、ポタージュのようにどんどん飲めちゃいます
もっちりとした麺
やわらかい鶏チャーシュー
食べ進むごとに、もちもちの麺がスープの旨みを吸って、どんどん味わい深くなるラーメンでした。
お洒落で、上品。
その言葉が、とても似あうSOBAだと思いました。^^
eiko