【食べる】手打ちそば希林～ファン多数！ライダー達ご用達、「元祖もつそば」（岩見沢市）
お蕎麦でカウントダウン
今日ご紹介するのは、札幌市のお隣、岩見沢市にあるお蕎麦屋さん。
「手打蕎麦 希林」さん
岩見沢駅から車で５分ほどのところにあります。
店主のバイク好きなのが高じてか
道内を巡るライダーさん達も多く訪れる人気店。
ここでの人気メニューは･･･
「元祖もつそば」
お蕎麦に“モツ”って珍しいっしょ。
モツ好きにはたまりませんね～ぇ
大好きな“モツ”がこんなにたくさ～ん
モツだけではなく、しっかりかしわも入っていますよ。
お肉はやわらかくて、噛むほどに旨味がジュワ～～～！
お出汁もうっまーーーーーい
汁にも鶏の旨味が染み出ていて
ひと口ふた口とすするたび、口の中に幸せが広がるね～ぇ
モツが通常の２倍入った「Ｗもつそば」もあります
そば粉は道内産（沼田町）の「キタワセ」という蕎麦を使用。
店主が毎日手打ちしています。
お蕎麦の種類は、「更科そば」と「田舎そば」と選べます。
写真は「更科」
これまで出会ってきた更科って細目で、
温かい汁で食べると やわらかくなるイメージだったのですが
こちらの更科は温かい汁につかってもコシがあるんです
旨みたっぷりの濃厚鶏ダシとよく合うわぁ
「ざるそば」
こちらは“田舎そば”です。
「更科」と「田舎」の違い･･･
そば粉なるのは、実の中心の白い部分からはじまり、次第に外側へと移っていきます。
そのときに、中心の白い部分のそば粉だけで打つのが「更科そば」
甘皮を含めたすべてを挽いたそば粉で打ったのが「田舎そば」
ひとことに「蕎麦」と言っても、奥が深～いんですね
田舎蕎麦の醍醐味は、コシ
平たい太麺は噛むほどに、蕎麦の香りが広がる
おいしいお蕎麦でした
カップルやご夫婦、小さいお子さま連れのファミリーまで
幅広い層に親しまれているオススメのお蕎麦屋さんです
しったけねーーーーー(^^)/
手打蕎麦 希林
住所：岩見沢市大和1条7丁目3-3
ＴＥＬ：0126-25-6969
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