マナーを押し付ける事が最大のマナー違反。
おはようございます。
７月２７日。水曜日。
今日の東京地方は曇り。
最高気温は２５℃、最低気温は２２℃予想です。
７月も２７日なのに梅雨が明けてない。
関東では渇水があったり、夏が早く来るかと思っていたら
いまだに梅雨が明けないとは少し異常気象ですね。
昨日は、昼は商品開発研究会。
夜は、食空間マナー研究会のスタートでした。
昼も夜も少しだけお話しさせていただきました。
私の場合は３０分の講演でも
ちゃんとパワーポイントを作って電気紙芝居風に
お話しさせていただくことにしています。
画像を見ることで、聞いていただいている方の
想像力を刺激しますから、
わかりやすく時間も速く過ぎます。（笑）
食空間マナー研究会はほとんどが女性でした。
３０名少しですからほぼ満員でした。
マナーやプロトコル、エチケット、礼儀、ホスピタリティの
基礎を学び、フードアナリストが考えるマナーについて
研究をする研究会です。
教本はきちんと読み込み、読み合わせをして、説明を受けます。
そしてフードアナリスト協会としてのマナーについて考える。
という研究会です。
フードアナリストならば誰でも参加できます。
毎月、昼に１回、夜に１回開催します。
昼と夜の教本やテーマの進み方はほぼ同じですので、
どちらに出ていただいてもいいです。
参考教本を読んで学んだりするだけでなく
毎回、フードアナリスト協会の考えるマナーを１つ標語にします。
例えば
「マナーを押し付ける事が最大のマナー違反」
「マナーとは、相手の心を傷つけないための大人の技術」
「リラックスする事が、最大のマナー」
のようなイメージです。
盛岡に行った時、ゲストとしてなでしこさん、私が懇親会にいる席に、盛岡で着物教室をしているという７０代の女性がやってきて、
「あなた達（なでしこメンバー）は、マナーがなっていない！」
と物凄い勢いで説教を始めました。
その時、任命式があって、１００名ぐらいの前で
なでしこメンバーが、任命されたんですが、
任命書をもらう前の待っている格好が、普通にかしこまって立っていたのが気に入らなかったみたいでした。
前こごみ、前傾姿勢で待たなければ礼儀違反だ、と。
もちろんなでしこさん５名とも洋装です。
洋装で前こごみになって任命書をもらう前に待っているなんて
聞いたことがない。
和装ならば、一部の地方や流派であるかもしれないですが。
その高齢の女性は一方的にまくしたてて去っていきました。（笑）
私たちその懇親会の主賓は、何が起こったのかわからない、
という感じでただただビックリしました。
その女性の取った行動こそ
なんという失礼。
なんという礼儀知らず。
なんという恥知らず、というべきでしょう。
主賓、それも自腹で東京からわざわざ来ているお客様に向かって
取るべき態度ではないですね。
その方は、盛岡では有名な着物の学校の大先生で、
礼儀やマナーの先生なんですが、
そもそも礼儀やマナーとは何か、
本質がわかっていない蒙昧な方だと思いました。
盛岡の礼儀もたいしたことないな、とその時は感じました。
ああいう方が１人いるだけでその地方のホスピタリティ自体、
疑問に感じてしまう、というまでに地方の恥だと
私は思いました。
あの時、あまりにも腹が立ったので、
大声で怒鳴ってやろうかと思いましたが、
礼儀・マナーに基づいて怒鳴るのをやめました。（笑）
マナーを学ぶにしろ
やはり本質的な部分をきちんと洞察する事が大切ですね。
そうでないとマナーを知らない方が、まだマナーに適っている、
という事になってしまいます。
食空間マナー研究会は、私たちフードアナリストが考える
マナーについて研究していく会にしていきたいと思います。
顧問の蔦洋子さんをはじめとして
メンバーのみなさん、共に学び、共に作り上げていきましょう。
それでは。
今日も明るく元気に前向きに。
全力で頑張りましょう！
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