大晦日★
朝からお節作り再開しています
先程食べた
遅めのランチは、
パスタ
カルボナーラなんだけど、
具材は・・・・・
煮しめの余り野菜！！！
和風カルボナーラでした
ただいま、煮しめを煮込んでおります
蓮根の花切り、上手くできませんでした
あとは、元旦に鯛を焼くだけです！！！
お節料理って、
お正月の料理ですが、
大晦日に食べてもいいのかな？？？
こんなに、料理したんだから、
今夜はお節たべたいよ・・・・
昨日、調味料につけこんで、寝ました、
黒豆。
朝起きたら、
粒が大きくなってる～
ふっくら仕上がってよかった。
牛たたきは、
まだ味見していません。
オイスターソースベースの味付けにしました
そして、住谷家お節の目玉
スイートポテト風栗きんとん。
これは、裏ごししたサツマイモと
生クリーム・バター・砂糖を合わせるところ。
今回の栗の甘露煮は、
渋皮栗の甘露煮を使いました。
(売り切れで茶色い瓶のしかなかったのね～
)
でも、こっちの方が甘すぎず美味しい！！！
いいことあった～
卵黄を塗って、
オーブンで焼きます！！
そして、大好きな伊達巻。
フードプロセッサーで材料をなめらかにするとこ。
今回は、クリームチーズ入りの伊達巻にしました～
さぁ、ラストスパートいってきまーす
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