蕎麦を打ちたい
信州に通って9年
今年、10年目を迎えていて
いろいろ考えている中で
何か将来に
ジジイになったとき
信州で出来るようになった信州らしいことを
体得しておきたいと思い付いた。
蕎麦打ち！
料理大好きな自分には
ピッタリなもの
普通に観光客が打つような遊びではなく
きちんとプロになりたい
それでいて
斬新な蕎麦という作品を
創ってみたい
こんな話を、グルフラで語ったり、
飲みながら話ていたら
駅前テレビのプロデューサーが、
それ、企画として追いかけましょう！ってことになりいよいよ始める運びとなった。
やるならば
店を出して
皆さんに感動してもらえるように頑張る！（笑）
