＊お久しぶりです＊
こんにちは♪
だいぶ、だいぶ更新がお久しぶりになってしまいました。。
先週の土日は、フードアナリストの2級養成講座を受講しに東京へ行ってまいりました
ちょうど昨日、鹿児島へ戻ってきたのでほっと一息つきながらブログを更新しています。
フードアナリスト２級は4日間(前期・後期)の講義と試験に加え、二次試験があります。
それらに全て合格して、2級を取得することができます。
ということで、次は後期の講義&試験のため今週末はふたたび東京へ向かいます
2級では、中国語や漢方・薬膳食、日本各地の名産品やマーケティングとレストラン経営などなど・・・
食に関わる知識をより深く、より専門的に学んでいくのですが、
学べば学ぶほど「食の世界」って本当に奥が深いなぁと思います。
自分が当たり前のように使っているお箸や食器、お料理に使う調味料のことなどの歴史や背景のことって、
意外と知らなかったりするんですよね。
たとえばお店で和食を頂くとき、日本の陶磁器や漆器などの知識が少しでもあれば、
「器にお料理がよく映えるなぁ」とか、「こんな粋な盛り付け方って素敵！」とか、
お料理の味だけではなくて、また違った観点から食事が楽しめますし、素敵ですよね。
遡ると、器を作った方、器にお料理を盛り付けた作り手の想いなども感じ取ることができそうです。
その知識や自分の興味の対象となる、‟根っこ”となる部分を教えてくれるのが、フードアナリストの世界だと思います。
まだ自分が知らない食の世界をもっともっと知りたいし、勉強したいことがいっぱいです
学ぶということは本当に大変だけれど、知らないことを知るという楽しい感情の方が大きくて、なんだかわくわくしています。
フードアナリストに興味のある方、ぜひ一緒に学んでいきましょう♪
なんだかお話が長くなってしまいましたが
、
今日も皆さんにとって、素敵な1日になりますように。。
素敵なお花をいただきました～嬉しい
eiko
