『美津福』の濃厚な香りにうっとり。
口いっぱいに甘い香りが広がる赤身肉を食べたことがありますか？？
こんばんは
〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!主宰の片平梨絵です。
一般に赤身肉というと、うまみ！が第一印象ですよね。
でも、
私が伝えていきたい「昔ながらの和牛」には独特の甘い香りがあるんです。
もちろん個体差があり、
血統によってもその香りの深みは様々ですが・・・。
そんな肉を私は「余韻のある肉」と呼んでいます。
先日、私が一番お気に入りの血統『美津福』のフィレステーキをいただきました。
それは Steak tominagaの石垣島きたうち牧場プレミアムビーフの『琥珀』。
もちろん純血但馬で月齢は37カ月でした！！
『美津福』の濃厚な香りにうっとり。
鉄板に置けば瞬く間に甘い香りが広がり、食べる人の想像力を掻き立てる肉。
そして口に入れれば、突き抜けるような力強さがありながら、甘美な香りを併せ持つ。
そんなお肉が私の理想。
「みっちゃん」にうっとりした夜でした♡
主宰：片平梨絵
