パクチーブーム
診療日はなんだかんだとお夕飯が遅い時間になるので野菜中心のメニューにしています。
とろろ汁…ミョウガの刻み方を間違えてます！先生、ゴメンナサイ
最近のマイブームはパクチーを使ったお料理を考えること。
デトックス効果が高く、ビタミン類などの栄養素も豊富なお野菜です。
6月某日、ジム後のメニュー。
生揚げをじっくり焼き、フライパンに残った油でパクチーの茎を軽く炒めます。
その上にネギ・ミョウガ・大葉を刻み、最後に釜揚げシラス。
薬味たっぷりなので香りが良いのと、シラスの塩分でお醤油要らず…ヘルシー♡
昨日はお教室で習った冷やしとろろ汁を復習。
熱した胡麻油でネギの香りを出し、パクチー＆トマトの上にかけてサラダにしました。
とろろ汁…ミョウガの刻み方を間違えてます！先生、ゴメンナサイ
ランチには炭水化物も摂るのでお弁当はこんな感じ。
一番下には玄米、その上にパクチーの葉の部分を敷き、最後に牛肉＆キノコのバターソテーを。
