うまうま(フードアナリスト)オフィシャルブログ

北海道情報誌HO［ほ］ｖｏｌ.95

私の大好きな道東が特集されてました

「道東のはしっこが面白い」

うん間違いなく面白いんです

魅力がた～～～～～っぷりつまっているのが、道東の端っこ

これを記念して、今月は“HO特集☆うまうま編”をお送りしようと思います

 第１弾は･･･

８月にリニューアルした、網走の人気観光スポット「オホーツク流氷館」

景色の美術館として生まれ変わった当館は

１～３階どの階からも、これぞオホーツクという絶景が望めます。

ここでは、２階にある絶景＆地元食材が楽しめる

「カフェ＆レストラン３６０［サンロクゼロ］」をピックアップ

網走産を中心に、オホーツク、道産の食材を使ったメニューがいただけます

ランチコースにも惹かれましたが、今回は単品メニューを･･･

ちなみにこの日のランチコースは

1,000円台のコース３種類と2,000円台のちょっとリッチなコース１種類がありました。

単品も「網走産あぶらがにとズワイガニのレッドカレー」から「エゾ鹿肉のメンチカツバーガー」

贅沢にも１０種類以上の食材を使った「天都御膳」などなど･･･
どれも食べたくなるくらい魅力的なものばかり～ぃ

迷いに迷って選んだのが･･･

「知床産エゾ鹿のロースト丼」

大好きなエゾ鹿肉

エゾ鹿肉はこれまで、焼肉・カツ・ハンバーグなど

割としっかりと火を通した状態でしか食べたことがなかった気が･･･

ロースト鹿って～～～ぇとチャレンジしてみました。

アップ～～～～～！！

こんなレアな鹿肉って見たことあります

こんもりと盛られた鹿肉ローストビーフ

そのテッペンには、北海道ではとってもポピュラーな山わさびが～

さすがにこれは臭みがでるんじゃな～ぁい？と思うでしょ

全くございません

なんでも、一晩マリネして低温でじっくりとローストしているそうです。

“手間をおしまぬものに絶品あり”ですね

半分ほどいただいたあとは･･･

網走産長芋のとろろをかけま～す

この「とろろ」が粘りがあって、鹿肉ローストとよく絡む～～～ぅ。

２度楽しめるおすすめメニューです

お味噌汁はしじみだよ～ぉ

超濃厚で旨みたっぷり

もちろんコチラも網走産でしょうね。網走湖のしじみは有名ですから

そしてもう一品

「網走和牛と十勝マッシュのビーフストロガノフ」

これも美味しそ～～～～～ぉ

ゴロゴロと入った網走和牛が

すっごくやわらか～～～～～い

もうひとつの注目食材･･･十勝マッシュ

こちらもすごく大きくて、香りもよくて、和牛とデミグラスソースとの相性も抜群です

食材もさることながら、こちらのレストラン、注目したいところがまだまだあります

そのひとつが、「器」です。

キレイな濃いブルーにひび割れたような模様。

みなさんは何を想像しますか

こちら冬になるとオホーツク海を埋め尽くす“流氷”をイメージしているそうです。

しかも、網走刑務所に特注しているオリジナルの器なんですさすが、流氷館

そして何と言っても、こちらも注目ポイント

窓からの景色～～～～～

オホーツク海や知床連山など絶景を見おろしながら食事ができる

まさに「天空のレストラン」と呼ぶにふさわしい場所なんです

ちょっとこの日は雲が多く、知床連山も肉眼で薄っすらとしか見えませんでしたが･･･

素敵な器に盛られた美味しい食事を絶景を眺めながら食べる。

こんな幸せな時間ってありますかぁ

おまけ

どちらも同じように見えますが･･･

写真左があばしり牛乳を使用した「牛乳ソフト」

写真右が「塩キャラメルソフト」です

塩キャラメルソフトは、写真ではちょっとわかりにくいのですが

流氷を思わせるキレイな青い粒々が入っていて

キャラメルの濃厚な甘さの中に、ほんのりと塩味がしてくる

超絶品ソフトでした

こちらのソフトクリームは、１階のショップに売っています。

「リスの森」という網走市呼人にある人気ジェラート屋さんのソフトクリーム

間違いありませんよっ

したっけねーーーーー(^^)/

ぜひ、こちらも合わせてご覧ください

Travel.jp[たびねす]

「生まれ変わったオホーツク流氷館で絶景！流氷！グルメ！を同時体感」

カフェ＆レストラン ３６０［サンロクゼロ］

住所：網走市天都山244-3　オホーツク流氷館2階

ＴＥＬ：0152-67-7643

営業時間：11:00~18:00