3行レシピ「ルウ要らずのビーフシチュー」
今日は寒さが逆戻りですね。
せっかくなので、寒い日にもってこいのレシピを♪
冬の始まりと終わりに食べたくなるビーフシチュー。
市販のルウを使わず、赤ワインでコトコト煮込みます^ ^
難しいと思われがちですが、
実は気楽に作っても失敗しない煮込み料理NO.1です！！
＊ビーフシチュー＊
[材料] 4人分
牛スネ肉
(赤ワインに30分漬ける) 300g
赤ワイン 350ml
タマネギ(薄切り) 2個
セロリ(粗みじん切り) 茎10cm
ローリエ 2枚
★じゃがいも(四等分) 中2個
★にんじん(乱切り) 1本
★マッシュルーム 一袋
★コンソメ 小さじ1
★デミグラスソース缶 1缶
★トマト缶 1缶
★水 200ml
☆ケチャップ 大さじ3
☆ウスターソース 大さじ1と1/2
☆砂糖 小さじ1
塩コショウ 適量
コーヒーフレッシュ お好み
[作り方]
1.オリーブオイルを熱した鍋でタマネギ、セロリを軽く炒め、赤ワインから取り出した牛肉を加えて両面しっかり焼き色をつける(中火)
2.漬け込んでいた赤ワインとローリエを加えて30分煮込み(弱火)、★を全て加えて更に1時間煮込む(弱火)
3.☆を加えて15分煮込み(弱火)、味見してお好みで塩コショウする。
お皿に盛って生クリーム(私はコーヒーフレッシュを使っています)をかけたら完成。
トロトロのお肉大好き♡
煮込み料理って時間はかかるけど、手順はとっても簡単！
煮込んでる間にサイドメニューやお片づけが出来ちゃうので、個人的にはコンロから離れられない炒め物よりも楽です♪
ルウを使わず、自宅にある調味料でヘルシーに♡翌日はパスタソースに。
お家にキウイやパイナップルがあったら、赤ワインと一緒にお肉に漬け込んでから作るともっと柔らかくなります。
煮込んでいる間、アクは丁寧に取り除いてくださいね^ ^
