冷しゃぶを柔らかく仕上げるコツ
暑い日が続いているので、夕食は冷しゃぶサラダをメインに(^ ^)
早く食べたくてササッと写真撮ったら餃子一個倒れちゃってました。笑
ネバネバたっぷりのバクダンおつまみは半日漬け込んだ特製の黄身醤油漬けで♡
粗みじんにした沢庵も加えてシャキシャキ食感をプラスしています♫
実は先日も暑くて暑くて冷しゃぶサラダ。
レタスやもやしは昆布出汁で湯引きしてから氷水へ。
豚肉は水にさらすと旨味が流れてしまうので、ザルにあげて自然に冷ますのがオススメです(^ ^)
そんな冷しゃぶを柔らかく仕上げるコツ、4yuuuにてまとめているのでもし良かったら参考にして見てくださいね。
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この日の〆はアボカドと鮪のユッケ丼♡
ユッケのタレは、生姜・ニンニク・わさび醤油・ごま油・みりんに岩のりを混ぜました。
夏はさっぱりしながらもスタミナ補給できるメニューが大好きです♡