平林玲美｜ひらばやしれみ(フードアナリスト)オフィシャルブログ

今日のレシピは、

豚ヒレ肉の赤ワイン煮込みです^ ^

昨日友人からこんなメールが届いたので

リクエストに応えて♡

お鍋一つでちゃちゃっと出来ます。

おもてなしにも良いですよ(^ ^)

＊豚ヒレの肉の赤ワイン煮込み＊ 

[材料]  4人分

豚ヒレ肉

(小麦粉を両面にまぶす)・・・400g

タマネギ(みじん切り)・・・・1/2個

バター・・・・・・・・・・・20g

★マッシュルーム・・・・・・1袋

★赤ワイン・・・・・・・・・300cc

★水・・・・・・・・・・・・200cc

★ローリエ・・・・・・・・・1枚

☆デミグラスソース・・・・・1缶

☆ケチャップ・・・・・・・・大さじ1

☆ウスターソース・・・・・・大さじ1

☆醤油・・・・・・・・・・・小さじ1

☆コンソメ・・・・・・・・・小さじ1

☆蜂蜜・・・・・・・・・・・小さじ1

塩コショウ・・・・・・・・・適量

[作り方]

1.熱した鍋でバターを溶かし、タマネギをしんなりするまで炒めたら(弱火)、豚ヒレ肉を入れて両面焼き色をつける(中火)

※タマネギもそのままでOK。自然に飴色になります。

2.★を入れて40分煮込む(弱火)。圧力鍋だと15分くらい。

3.☆を入れ、蓋を開けたまま15分煮込む。仕上げに塩コショウして完成。(弱火)

マッシュポテトを添えて食べるのがオススメです♡

豚ヒレ肉を扱う時に1番面倒な、お肉の下茹でと油抜きをしなくて良いのでとっても簡単。

ちなみにヒレ肉は、大きめ一口サイズに切ってから作ってもOK。

大きなままステーキみたいにナイフフォークで食べても良いし、

あらかじめ切ってから作り、フォークとスプーンでソースと絡めながら食べても美味しい(^ ^)

圧力鍋でパッと作れる豚ヒレ料理。

ということで、

リクエストに応えられたかな？^ ^

こんなレシピ見たい！と言うのがあったら、いつでもリクエストくださいね♪