淡路の会＠可不可（麻布十番）
先週の木曜日、淡路の美味しいお魚を食べる会に参加してきました。
題して「長太水産山崎一馬の獲る魚を食い尽くす会 Vol.3」。
お名前が会の名前になってるなんてスゴイw
場所は、麻布十番の「可不可」さん。
いつもお世話になっている宮下大輔さんのお店です。
お料理は、魚・魚・魚のオンパレード。
・前菜（ナマコ酢、貝のお刺身３種、アラのほぐし身とモツ煮）
・お造り
・酒肴（カラスミ、肝刺し）
・黒鮑の肝バターソテー
・天然河豚唐揚げ、いかなごのかき揚
・真魚鰹とアコウの煮付け
・真鯖寿司、細魚の細巻
・アラ汁
どれも新鮮でびっくりするような美味しさ。
「漁師料理」と聞いて、なんとなく甘辛い味を想像していたものの、どちらかというとあっさり薄味が多くて、素材の味がしっかりと活かされてました。
黒鮑、あと３切食べたかった…
合わせるお酒は４種。
・陸奥八仙 生おりがらみ
・三井の寿 純米吟醸
・播州一献 純米 超辛
・惣誉 生酛仕込 特別純米 蔵出し生原酒
美味しい魚に美味しい日本酒。日本人でよかったと思う瞬間ですね。
惣誉の酸味が実に好みでした。
山崎さんに淡路島に行きたくなりますねー、とお伝えしたら…
こんな良い魚は淡路島で食べられないですよ、と笑
もっと言えば東京でもここでしか食べられないですよ、って！
どんだけ贅沢なんだ…
山崎さんのお肌がツヤツヤなこと。きっと新鮮で美味しいお魚に秘訣があるに違いない。
季節に一度、淡路の素晴らしい味を可不可に届けていただけるようですので、今年も楽しみです。
お肌ツルツルになりたい。
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