【今日の美味しい写真】ふーふー、はふはふ、お家でたこ焼き。
関西人ですもの。たこ焼きが好物です。
そしてもちろん、たこ焼きの鉄板を持ってます。
今晩はお家でたこ焼き。
鉄板は二度ほど煙が出るまで焼き、よく油を馴染ませる。
しょっちゅう使わないから、この準備を怠ると焼くときに焦げ付いて大変。
生地を半分くらい流し込み、タコとネギを入れて、また生地で覆う。
上から天かすを満遍なく広げて、しばらく待つ。
鉄板端の生地が固まってきたら、火が良く通っているところからひっくり返していきます。
この時の注意は、いっぺんにひっくり返そうとしないこと。ちょっとずつで良い。徐々に丸くしていけばいいんですから。
そうして根気よくクルクルひっくり返して完成したら、熱々をふーふーしながら食べる幸せ。巷では人気の揚げたこ焼きとは違い、あっさりしてるからいくつでも食べられます。
具材で楽しむのも良いですね。うちでは、牛ひき肉を甘辛く炊いたそぼろをタコの代わりに入れるのが定番。
今日はちょっぴり残っていた、ちりめんじゃこを入れたら旨味たっぷりのたこ焼きになりました。
これから年末にかけて、お家で熱々のたこ焼きなんていかがですか？
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