3行レシピ「鶏のスープ」
久しぶりの更新になってしまいました(>_<)
今日はとっても寒いですね。
こんな日には温かいスープが飲みたくなります。
ということで、今日は鶏肉をじっくり煮込んだ薬膳スープ^ ^
水炊き屋さんで食べる、鶏の旨味たっぷりのあの味。
こんな寒い日の夜に、
風邪をひいて優しさが欲しい時に、
是非作ってみてください♡
＊鶏の薬膳スープ＊
[材料] 2人分
★鶏もも肉・・・・・・150g〜200g
★長ネギ・・・・・・・1本
★生姜(チューブ)・・・・3.4cm
★水・・・・・・・・・4カップ
★酒・・・・・・・・・大さじ2
クコの実・・・・・・・8粒くらい
椎茸・・・・・・・・・4.5個
えのき茸・・・・・・・1/2パック
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
黒胡椒・・・・・・・・適量
[作り方]
1. 長ネギは白い部分を5cmのぶつ切りにし、真ん中から半分に割るように切って芯を除いておく。
2. ★を鍋にいれ蓋をして30分煮込む(弱火)。
3. 石づきをとり細切りにした椎茸とえのき茸、クコの実を2に入れ、5分煮る(弱火)。
塩をいれた器に盛って、黒胡椒をかけたら完成♡
鶏肉もホロホロです。
お鍋に入れたら待つだけで本当に簡単なので、是非一度作ってみてくださいね^ ^
ちなみに水炊きのスープも、私はこの配合で作ります。
その時はもも肉の代わりに手羽元、手羽先。長ネギは青い方を入れて煮込みます。
※ダシがとれたらネギは取り出します。
とっても美味しいので、こちらも是非試してみてください♡
