3行レシピ「常備菜の色々」
冷蔵庫にお野菜がいっぱいあったので、毎日の献立の副菜になるような常備菜を幾つか作りました^ ^
切り干し大根の煮物。
ひじきとササミと豆のサラダ。
蓮根のキンピラ。
きのこの和風マリネ。
(タッパーのままでごめんなさい><)
野菜室に沢山食材があるとワクワクしてしまいます♡
あれこれ試作しながら集中してレシピを考えていると
自然と他の事まで頭の中が整理されていくので、お料理が好きで良かったなぁと思う瞬間です。
ちなみに集中しすぎて人参を切りすぎてしまったので、上から三つまで全てに人参が入ってるのはご愛嬌。。笑
せっかくなので新レシピを一つご紹介します♪
＊きのこの和風マリネ＊
[材料]
お好きなきのこ・・全部で約2パック分
えのき茸
舞茸
しめじ
エリンギ etc..
★お酢・・・・大さじ3
★みりん・・・大さじ1と1/2
★醤油・・・・大さじ1と1/2
★ニンニク・・チューブ4cmくらい
★ごま油・・・小さじ1
★だしの素・・小さじ1/2
★塩・・・・・ひとつまみ
★鷹の爪・・・ひとつまみ
[作り方]
1.鍋に湯を沸かし、石づきをとったキノコをさっと茹でる。
2.タッパーに★を合わせておき、1で茹で上がったキノコを熱いうちに漬ける。
3.冷蔵庫で1、2時間、時々混ぜながら冷やす。
マリネですが和風なので色んな献立の箸休めになります♪
酢の物に飽きたときなどに是非お試しください^ ^
