パーティー料理のお届け♡
この日のリクエストは
「お酒に合うものを多く、でも〆はがっつりと」。
まずは定番のシーザーサラダ
ドレッシングはパンチェッタをじっくり炒めた油を混ぜて、コクと旨味をup。
ヨーグルトも使ってまろやかヘルシーに仕上げています♡
好きな時につまめるブルスケッタ
トマトバジル・いわしのマリネ・クリームチーズの3種類。
このクリームチーズには隠し味が練りこんであって、「なにこれ美味しい！！」と大好評♡
お酒がすすむ、エビとブロッコリーのペペロンチーノ
先日とあるお店で食べたトマトとブロッコリーのペペロンチーノがとっても美味しかったので、私流にシーフードにしてアレンジ♪
冷たくしてデリ風に♡
焼きたて熱々のチキンと野菜のハーブ焼き
こちらはハーブでマリネしておいた鶏肉を使って、鶏の脂だけで焼き上げます。
鶏の旨味が染み渡ってお野菜が驚くほど甘いのです♡
そして〆のドライカレー
カレー粉からじっくり炒めて、オリジナルのスパイスを数種類加えた今回の自信作♪
「お腹いっぱいなのに食べちゃう！」と言って頂き、とっても嬉しかった♡
毎日色々なお料理を考えたり作ったりするけれど、その場で感想を聞けるのはとてもとても刺激になります。
食べてくれる人がいるって、とっても幸せなことですね。
好評だったものは今後お料理教室のメニューにも検討しようと思います(^ ^)
