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豆乳ヨーグルトのメリットは

 

腸内環境改善のためにヨーグルトを食べる人は多いのですが、乳製品アレルギーの人には不向きです。また乳糖不耐性などでお腹が緩くなってしまう人も多いはず。

そこでお勧めなのが、豆乳ヨーグルトです。大豆アレルギーの人はダメですが、乳製品がダメだと言う人でも問題なく食べることができます。ベジタリアンの方もOKです。

 

大豆のメリットの一つが、イソフラボンの健康への効果です。イソフラボンは弱い女性ホルモンのような作用を持つため、女性の美容に役立つと言われています。特に閉経後の女性は女性ホルモンが減少しているため、イソフラボンの効果が期待できます。

またイソフラボンは女性ホルモンが多すぎるときに、それを調整する作用もあるとされています。アジアの女性は欧米よりも大豆の消費量が多いのですが、乳がんの発症率が低いとされており、これもイソフラボンのおかげではないかと言われています。

 

またイソフラボンは骨からカルシウムが溶けだすのを防ぎ、また骨にカルシウムが入り込むのを助けます。そのためイソフラボンを摂ることにより、骨密度が上昇したり、骨形成マーカーの上昇がみられたりといった報告があります。(※1, ※2)

 

また12週間に渡って大豆イソフラボンを摂取したところ、皮膚の弾力性やシワの改善がみられたという報告もあります。(※3)

ほかにコレステロール値の改善や中性脂肪の改善などもみられ、美容だけでなく健康面でのメリットも大きいと言えるでしょう。

 

豆乳ヨーグルトもヨーグルティアで簡単に作ることができます。普通のヨーグルトをタネにすることもできますが、せっかくなので乳製品は避け、最初から豆乳ヨーグルトをタネにしてみましょう。また、できれば国産大豆を原料にした豆乳と豆乳ヨーグルトを使いたいものです。ラベルに「遺伝子組み換えでない」と書いてあるものを選んでください。

 

容器に豆乳ヨーグルトを200ml入れて、よくかき混ぜます。そこに豆乳を800~900ml入れて、さらにかき混ぜます。そして40度で7時間にセットし、できたら冷蔵庫で冷やします。

 

※1:

The effects of phytoestrogen isoflavones on bone density in women: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial

Am J Clin Nutr. 2004 Feb;79(2):326-33. doi: 10.1093/ajcn/79.2.326.

 

※2:

Effects of the phytoestrogen genistein on bone metabolism in osteopenic postmenopausal women: a randomized trial

Ann Intern Med. 2007 Jun 19;146(12):839-47.

 

※3:

Oral intake of soy isoflavone aglycone improves the aged skin of adult women

J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2007 Feb;53(1):57-62.

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山本義徳|やまもとよしのり(ボディビルダー)プロフィール

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山本義徳(やまもとよしのり)
生年月日:1969年3月25日
血液型:A型
出身地:静岡県

【経歴】
1969年3月25日生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。
◆著書
・体脂肪を減らして筋肉をつけるトレーニング(永岡書店)
・「腹」を鍛えると(辰巳出版)
・サプリメント百科事典(辰巳出版)
・かっこいいカラダ(ベースボール出版)
など30冊以上

◆指導実績
・鹿島建設(アメフトXリーグ日本一となる)
・五洋建設(アメフトXリーグ昇格)
・ニコラス・ペタス(極真空手世界大会5位)
・ディーン元気(やり投げ、オリンピック日本代表)
・清水隆行(野球、セリーグ最多安打タイ記録)
その他ダルビッシュ有(野球)、松坂大輔(野球)、皆川賢太郎(アルペンスキー)、CIMA(プロレス)などを指導。

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