異物
苦手なものやアレルギーははありますか？
そんな質問を受けることが多くなりました。特定の抗原、すなわち自分にとって耐えがたい外来の異物を排除するための免疫反応が過剰に起こる現象であるアレルギー反応を起こす食品がある方が増えているからです。
友人のお子さんは、小さい頃にコメやコムギにアレルギー反応を示していたため、給食が食べられなかったそうです。そのお母さんである友人はすなわち、お弁当をつくらなければならず…でもそれも成長と共におさまったとか。
逆にある友人は高校生になってから卵アレルギーを発症。花粉症と同じで、卵に対するキャパシティーをオーバーしてしまったのでしょうか？？食堂でチャーハンを頼み、必死で卵を選り分けている姿を思い出します。
甘く見てはいけない、アレルギー反応。アナフィラキシーと言われるそれは、例えばじんましんのようなぶつぶつが皮膚にできるような形でも現れますが、そんな時には体内はその数倍ボコボコ。例えば喉でその症状が起きていたら、気道が圧迫されて呼吸困難などということにもなってしまうからです。
何が原因かわからないのがまた、困ったところですね
幸い、私にはアレルギー反応を起こしてしまう食品はないのですが…苦手なものはあります。
豚の耳、これだけはダメなのです。食感が、×。生々しすぎて…渋谷の台湾料理屋さんで食べ、帰宅するまでに何度電車を降りなければならなかったことか
豚の、足で良かった
六本木の「Le Petit Marche」で、豚足のファルスを堪能してまいりました
