平野 響｜ひらのひびき(フードアナリスト)オフィシャルブログ

お料理を待つ時間、好きですか？
家やお店で、誰かが作る自分のためのお料理を待つ時間。
作り手や、作り方が想像できるほど、大好きなお料理であるほど愉しみは大きい。

私にとって待ち時間が一番楽しいのは、蕎麦屋で頂く「蕎麦」。
蕎麦味噌やお酒を頂きながら、蕎麦が茹であがるのを待つ。
脳内では、蕎麦の香りや天ぷらを揚げる音が繰り広げられています。

お酒やおつまみ、会話を愉しみながら次の料理を待つ時間は、お料理の一部であり、美味しさを引き立てるスパイスだと思います。

この日は、香りが強い田舎蕎麦の天盛。
お昼だったので、日本酒は控えてビールで蕎麦を待機。
しっかりとした食感と香りの蕎麦、ボリュームのある海老天に、待った時間分の感動がありました！

お店側の不手際であまりにも待たされるのは頂けませんが、その場合は待ちくたびれる前にお店の方に伝えればよいこと。
待ち上手になって、食事をもっとゆったり愉しんでみませんか？

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鎌倉 一茶庵 丸山

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ノ内ビルディング6F
03-3201-0755

11:00～15:30（月〜日）
17:00～23:00（月〜土）
17:00～22:00（日・祝）

定休日：丸ビル休館日に準ずる
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